Cooperativa Agricola
MIGNOGNA
S.C.A.R.L.
L'OLIO fatto come una volta
Il nostro Olio è
Extra-Vergine Italiano 100% .
Visitate il nostro sito.
Via Quasimodo, 10 - 71019 - VIESTE (FG)
P.Iva e C.F : 03669790713
Il nostro OLIO è prezioso per la salute
L'alimentazione è la prima chiave del Benessere.
L'Olio extra vergine di Olive ha dato significato e importanza alla "dieta mediterranea" dichiarata PATRIMONIO UNESCO; il16 novembre 2010 a Nairobi in Kenya il Comitato Intergovernativo della Convenzione Unesco sul Patrimonio Culturale Immateriale approva l’iscrizione della Dieta Mediterranea nella Lista del Patrimonio Culturale Immateriale,
La Dieta Mediterranea oltre ad essere un Regime alimentare, è un vero e proprio stile di vita. Cereali, verdura, frutta, latte e derivati, frutta secca e semi, legumi, pesce, carni bianche, uova.
Ed immancabilmente olio extravergine d’oliva.
olio EVO
L'olio extravergine di oliva è un alimento altamente energetico (899 Kcal per 100 ml) costituito al 99,9% da lipidi ed è in assoluto il condimento con il miglior equilibrio di grassi; in particolare è: Privo di colesterolo. Estremamente ricco di acidi grassi monoinsaturi (oltre 77%): acido oleico 76%. del paragrafo
L'elevato contenuto di acidi grassi monoinsaturi, in particolar modo di acido oleico, rende l'olio EVO particolarmente resistente e stabile alle alte temperature. Il rapporto ottimale tra omega 6 e omega 3, similare a quello del latte materno, lo rende il grasso da condimento migliore per l'alimentazione di tutti, bimbi in svezzamento compresi. Oltre a questa particolare composizione, non dobbiamo trascurare la presenza di componenti minori molto interessanti dal punto di vista biologico:
- Polifenoli:sostanze a potente azione antiossidante il cui contenuto è direttamente proporzionale alle note amare e piccanti dell'olio; gli olii di qualità più elevata ne possono contenere ben oltre 250 mg/kg.
- Vitamina E: vitamina a forte azione antiossidante, funge da debole vasodilatatore, antitrombotico e rinforza le pareti dei capillari; regolarizza la produzione ormonale e tende a favorire un aumento del colesterolo buono. 100 ml di olio EVO ne contengono circa 22,4 mg.
- Squalene: sostanza ad azione antiossidante.
Raccogliamo e produciamo
"La varietà di olivo che coltiviamo è l'OGLIAROLA GARGANICA. Un altro particolare interessante è il frantoio dove maciniamo le nostre olive, lavora esclusivamente con acqua di vegetazione mantenendo inalterate le caratteristiche organolettiche del nostro prodotto. Le nostre olive vengono raccolte mediante procedimenti meccanici, quindi non aspettiamo che cadano per maturazione perché questo andrebbe a pregiudicare la qualità del nostro prodotto. È un olio dal gusto deciso tipico dell'olio pugliese, per via delle poche piogge che caratterizzano il nostro territorio garganico. È quindi un olio ricco di polifenoli, sostanze benefiche per la nostra salute.
Un insegnamento dalla
AIRO (Associazione Internazionale Ristoranti dell'Olio)
LA SUA BONTA' PRESTIGIO
Olio Mignogna in Tavola
comodamente a destinazione
Bottiglie da 1 litro
Latte da 5 litri
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